Система органов пищеварения и ее болезни

Каждый водитель знает, что перекусывать в дороге различные пирожки, хот-доги и бутерброды вредит пищеварительным органам и здоровью в целом. В этой статье мы расскажем, из чего состоит пищеварительная система, и как она работает. А также, какие бывают заболевания органов пищеварения.

Пищеварение – физические, химические и биологические изменения, происходящие с пищей в системе органов, которая включает:

Полость рта с тремя парами слюнных желез, зубами и языком; секрет слюнных желез содержит ферменты (например, амилазу), которые начинают преобразование молекул крахмала в моносахариды.

Пищевод – трубка длиной около 25 см, соединяющая глотку с желудком. Мышцы, образующие внутренние стенки пищевода, сокращаются и проталкивают (перистальтика) пищу в желудок; в верхней части пищевода расположен надгортанник (хрящ, который препятствует попаданию пищи в дыхательные пути).

Желудок – полый орган, расположенный в брюшной полости между пищеводом и двенадцатиперстной кишкой (первый отсек тонкой кишки). Форма желудка меняется, при этом его вместимость может достигать 1,5 литра. Входное отверстие в желудок (кардия) препятствует обратному движению пищи, а нижнее (привратник) открывает доступ в тонкую кишку пище, достигшей определенной консистенции под воздействием перистальтических движений желудка и желудочного сока, содержащего соляную кислоту и два фермента (пепсин и липазу). Пепсин начинает превращение белков в аминокислоты, а липаза подготавливает переработку жиров. Углеводы в желудке не перевариваются. Слизистая складчатая оболочка желудка выделяет слизь, защищающую оболочку желудка от разъедания соляной кислотой, на ней также расположены Н2-гистаминовые рецепторы, раздражение которых составляющими пищи стимулирует выделение соляной кислоты.

Печень – самая крупная железа организма человека (весит около 1,5 кг) выделяет желчь, необходимую для переваривания жиров в тонком кишечнике, синтезирует витамины, белки, накапливает гликоген (источник энергии для мышц), участвует в обмене липидов (жиров) и превращает токсины в безопасные вещества.

Желчный пузырь, расположенный в нижней части печени, накапливает желчь и, когда в двенадцатиперстной кишке есть пища, пузырь выталкивает в нее желчь по желчному протоку.

Поджелудочная железа (длиной около 20 см) расположена под желудком, выполняет функции внешней и внутренней секреции. Внутренняя секреция связана с производством гормона инсулина, превращающего глюкозу в гликоген. Внешняя секреция связана с подачей панкреатического (поджелудочного) сока в двенадцатиперстную кишку по двум протокам. Через эти протоки в верхний отдел тонкого кишечника попадают ферменты трипсин (превращает белки в аминокислоты), амилаза и мальтоза (превращают углеводы в в глюкозу), липаза (перерабатывает жиры в жирные кислоты).

Тонкая кишка – расположена между привратником и толстой кишкой, имеет длину 6-8 метров. Тонкая кишка делится на три части:

  • двенадцатиперстная кишка (ДПК) имеет длину около 30 см (12 дюймов – 12 пальцев, отсюда название). ДПК примыкает к желудку, в ней находятся панкреатический и желудочный соки, а также желчь;
  • тощая и подвздошная кишка составляют следующих два отрезка, не имеющих четкого разграничения.

Пищеварение в тонкой кишке осуществляется с помощью кишечных ферментов при участии панкреатического сока и желчи. Кишечный сок вырабатывается в количестве 2,5 л/сутки, в пищеварении участвуют около 20 кишечных ферментов (дисахаридазы, аминопептидазы, щелочная фосфатаза, нуклеаза, липаза, фосфолипаза, энтерокиназа, гамма-амилаза, лактаза и др.). Пищевые вещества, кроме растительной клетчатки, практически полностью перевариваются, а продукты гидролиза (соединения с водой) всасываются в тонкой кишке.

Толстая кишка разделяется на слепую, имеющую червеобразный отросток (аппендикс), восходящую, поперечную и нисходящую ободочную, сигмовидную и прямую кишку. Имеет общую длину около 1,5 м. На границе тонкой и толстой кишок расположена заслонка (сфинктер), препятствующая перемещению пищевого комка (химуса) в обратном направлении. Завершающие процессы гидролиза пищи и всасывание воды происходят в толстой кишке в основном за счет ферментов тонкой кишки и частично – толстокишечного сока, содержащего небольшое количество ферментов.

Усиление секреции толстой кишки происходит за счет раздражения ее слизистой оболочки. За сутки в толстую кишку поступает в среднем 1,5-2 л содержимого. После завершения гидролиза и всасывания воды через анальное отверстие выводится 150-250 г оформленных каловых масс. В толстой кишке постоянно находится микробная флора (от 300 до 500 видов бактерий), в том числе аэробная (энергию для жизни получают в результате окислительных процессов с участием атмосферного кислорода) и анаэробная (живут без кислорода). У здорового человека между ними обеспечивается экологическое равновесие.

Анекдот:
В аптеке:
— Молодой человек, цианистый калий выдается только по рецепту, одной фотографии вашей тещи не достаточно!


Источник

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *